Cocinamos en el Centro Histórico de Morelia con lo que el territorio nos da: el lago, el campo y la sierra michoacana. Una mesa abierta, sin pretensiones.
Marogui nació dentro del Hotel de la Soledad, el primer centro de hospedaje de México y uno de los edificios coloniales más emblemáticos de Morelia — ciudad Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO. Con más de 300 años de historia en sus muros de cantera rosa, el hotel es el escenario donde la cocina michoacana encuentra su mejor expresión.
Desde su patio colonial, con arcos y fuente de piedra, Marogui recibe por igual al viajero que descubre Morelia por primera vez y al moreliano que busca una mesa de calidad con sabor a casa. La propuesta es sencilla: ingredientes locales de primera — charales del lago, corundas, uchepos, maíces nativos — cocinados con técnica contemporánea y respeto por la tradición michoacana.
En fechas especiales, la cocina se vuelve memoria viva. Para Día de Muertos ofrecemos la Cena de Ánimas, un menú de platillos ancestrales que recupera recetas y rituales gastronómicos de la región purépecha. Porque en Michoacán la mesa siempre ha sido un lugar de celebración, de encuentro y de historia.
Charales del lago de Pátzcuaro, corundas, uchepos, charanda de Uruapan y maíces nativos de la Meseta Purépecha. Usamos los ingredientes que definen la cocina de esta región y los ponemos en el centro de cada plato.
Para Día de Muertos preparamos la Cena de Ánimas: un menú especial con platillos ancestrales de la tradición purépecha. A lo largo del año diseñamos menús para fechas y celebraciones que merecen una mesa distinta.
El patio colonial del Hotel de la Soledad convierte cualquier cena en una experiencia. Romántico para parejas, memorable para quien visita Morelia por primera vez, familiar para el local que sabe que aquí la calidad no decepciona.
Recomendamos reservar con al menos 48 horas de antelación, especialmente los fines de semana y para grupos de seis o más comensales.